Name: Nackenspeck – Coppa | 280 g
Brand: Stacha Broat
Price: 9.77 EUR
Availability: InStock

Nackenspeck – Coppa | 280 g

€9,77

Nackenspeck – Coppa | 280 g

€9,77

€34,89/kg

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Besonders zart durch die natürliche Fettmarmorierung

Schonend geräuchert und fein gewürzt

5 Monate gereift für ein vollmundiges Aroma

Auf Lager - In 3-5 Tagen bei Dir

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100% Tradition

Made in Südtirol

Auf 1.250 m hergestellt

100% Handwerk

Feinster Nackenspeck (Coppa) – sorgfältig gewürzt, schonend geräuchert und 5 Monate gereift. Durch die feine Fettmarmorierung und die langsame Reifung entwickelt dieser besondere Speck seine typisch zarte Konsistenz und seinen vollmundigen, würzigen Geschmack.

Serviertipp: Am besten hauchdünn aufschneiden und bei Zimmertemperatur genießen. Ideal zur Südtiroler Marende, auf einer Antipastiplatte oder einfach mit frischem Bauernbrot.

Jedes Paket verlässt unseren Hof in Taisten mit Sorgfalt verpackt direkt zu dir. Lieferzeit 2–4 Werktage. Versandkostenfrei ab €89.

Jede Backmischung entsteht nach Angelikas Originalrezept – ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsmittel, ohne Aromen. Nur echte Zutaten aus der Region, genau wie auf dem Stachahof in Taisten seit Generationen.

Kennst du schon die Stacha Brot Story?

Der Anfang

Ein Hof. Eine Familie. Eine Idee.

Alles beginnt auf dem Stachahof in Taisten, hoch oben in den Südtiroler Dolomiten. Hier wächst Angelika auf – zwischen Tieren, Feldern und dem Duft von frisch gebackenem Brot aus dem Holzofen. Kochen und Backen sind für sie keine Hobbys. Es ist einfach das Leben auf dem Hof.

Das Rezept

Großmutters Wissen. Angelikas Hände.

Die Rezepte kommen nicht aus Büchern. Sie werden weitergegeben – Hand zu Hand, Generation zu Generation. Das Schüttelbrot, das Breatl, die Vinschgerle: alles Rezepte, die Angelika von ihrer Großmutter geerbt hat. Irgendwann beschließt sie, dieses Wissen nicht für sich zu behalten.

Der Speck

Sechs Monate Geduld. Nicht eine Stunde weniger.

Neben dem Brot ist der Speck das Herzstück des Hofes. Die Tiere wachsen langsam auf, werden gut gefüttert, artgerecht gehalten. Dann kommen zwanzig Tage Lacke, zwanzig Räuchergänge mit Wacholder und Birkenholz, und mindestens sechs Monate Reife in kühler Bergluft. Wer es eilig hat, macht keinen Stachaspeck.

Der Moment

Vom Hof in deine Küche.

Irgendwann reicht die Nachbarschaft nicht mehr aus. Freunde bestellen. Freunde von Freunden bestellen. Angelika beschließt, die Tüten nicht nur am Hoftor zu verkaufen – sondern dorthin zu schicken, wo echte Menschen echtes Essen verdienen. So entsteht Stachabroat.

Heute

Alte Rezepte. Neuer Geschmack. Nur bei Stachabroat.

Heute verschicken wir Backmischungen, Speck, Marmeladen und Pakete in die ganze Welt. Aber geändert hat sich nichts Wesentliches. Die Tiere leben auf demselben Hof. Die Rezepte sind dieselben. Und Angelika füllt jede Tüte noch immer mit denselben Händen, die einmal ihrer Großmutter beim Backen zugeschaut haben.