Rezepte

Kamut-Walnuss-Brot ohne Kneten
Kamut-Walnuss-Brot ohne Kneten
Herzhaftes Bauernbrot – einfach, aromatisch & alltagstauglich Dieses Kamut-Walnuss-Brot ist ein echtes Wohlfühlbrot: kräftig im Geschmack, saftig in der Krume und wunderbar nussig. Das Beste daran?👉 Kein Kneten, kaum Aufwand... Mehr lesen …
Südtiroler Speck-Käse-Fladen
Südtiroler Speck-Käse-Fladen
Einfaches Pfannen- oder Ofenrezept für die herzhafte Jause Manchmal braucht es kein kompliziertes Brot und keine lange Gehzeit – sondern ein ehrliches, herzhaftes Rezept, das immer gelingt.Dieser Speck-Käse-Fladen ist genau... Mehr lesen …
Kaiserschmarrn wie auf der Alm
Kaiserschmarrn wie auf der Alm
Locker, goldbraun & perfekt mit Marmelade Der Kaiserschmarrn ist ein echter Klassiker der Alpenküche. Locker gebacken, leicht karamellisiert und am besten serviert mit fruchtiger Marmelade – genau so, wie man... Mehr lesen …
Knusprige Bauernpizza mit Speck & Käse
Knusprige Bauernpizza mit Speck & Käse
Bauernpizza vom Blech Einfacher Pizzateig mit Trockenhefe – herzhaft & rustikal Diese Bauernpizza ist perfekt für alle, die Pizza lieben, aber es unkompliziert mögen. Der Teig wird schnell angesetzt, braucht... Mehr lesen …
Rustikales Dinkel-Roggen-Brot für jeden Tag
Rustikales Dinkel-Roggen-Brot für jeden Tag
Einfaches Hausbrot mit Fenchel & Koriander – ohne Sauerteig Dieses Dinkel-Roggen-Brot ist ein echtes Alltagsbrot: unkompliziert, aromatisch und perfekt für alle, die gutes Brot lieben, aber keinen Sauerteig führen möchten.... Mehr lesen …
Sauerteig selber machen
Sauerteig selber machen
Einfache 1:1-Mischung mit Roggenvollkornmehl – ideal für den Haushalt Sauerteig ist mehr als nur ein Backtriebmittel – er ist ein Stück Tradition, Zeit und echtes Handwerk. Mit nur zwei Zutaten... Mehr lesen …
Südtiroler Pfannkuchen mit Erdbeermarmelade
Südtiroler Pfannkuchen mit Erdbeermarmelade
Zutaten (für 1 großen Pfannkuchen): 1 Ei 70 ml Milch 40 g Mehl 1 Prise Salz Etwas Butter für die Pfanne 1–2 EL Stachabroat Erdbeermarmelade Optional: 1 EL Frischkäse oder Topfen Deko:... Mehr lesen …
Brotaufstrich mit Karotten, Feta und Frischkäse
Brotaufstrich mit Karotten, Feta und Frischkäse
Zutaten: Unser leckeres Bauernbrot 150 g Frischkäse 100 g Feta-Käse, zerbröselt 1 mittelgroße Karotte, fein gerieben 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 EL Olivenöl 1 TL Zitronensaft Frische Kräuter nach Geschmack... Mehr lesen …
Avocado-Blaubeer-Aufstrich
Avocado-Blaubeer-Aufstrich
Zutaten: Unser leckeres Bauernbrot 1 reife Avocado 100 g frische Blaubeeren 1 EL Limettensaft 1 EL Honig oder Ahornsirup (optional) Prise Salz Zubereitung: Die reife Avocado halbieren, den Kern entfernen... Mehr lesen …
Südtiroler Erdäpfel-G’röstel
Südtiroler Erdäpfel-G’röstel
Zutaten: 600 g festkochende Kartoffeln (gekocht, geschält, in Scheiben) 150 g Südtiroler Speck oder gekochtes Rindfleisch, gewürfelt 1 Zwiebel, in feine Streifen geschnitten 2 EL Butter oder Butterschmalz Salz, Pfeffer, Majoran oder... Mehr lesen …
Südtiroler Speckknödel
Südtiroler Speckknödel
Zutaten: 250 g Knödelbrot (oder altbackenes Weißbrot, gewürfelt) 150 g Südtiroler Speck, fein gewürfelt 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 EL Butter 2 Eier ca. 100 ml Milch 2 EL Mehl 1 EL... Mehr lesen …
Breatl-Streich mit Zwiefl & Speck
Breatl-Streich mit Zwiefl & Speck
Zutaten: Unser kräftiges Breatlbrot oder Vinschgerbrot 100 g Südtiroler Speck, fein gewürfelt 1 große Zwiebel, fein gehackt 1 EL Butter oder Öl 200 g Frischkäse 1 TL Senf Salz, Pfeffer, Muskat Frische... Mehr lesen …