Pane spalmato con cipolla e pancetta

Ingredienti:

• Il nostro pane Breatl dal gusto deciso o pane della Val Venosta

• 100 g di speck altoatesino tagliato a dadini

• 1 cipolla grande tritata finemente

• 1 cucchiaio di burro o olio

• 200 g di formaggio fresco spalmabile

• 1 cucchiaino di senape

• Sale, pepe, noce moscata

• Erbe fresche a piacere (ad esempio erba cipollina o prezzemolo)

Preparazione:
Rosolare la cipolla insieme allo speck nel burro o nell’olio fino a doratura, quindi lasciar raffreddare. In una ciotola, mescolare il formaggio fresco con la senape fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungere il composto raffreddato di cipolla e speck e amalgamare bene. Insaporire con sale, pepe e noce moscata. Infine aggiungere le erbe fresche tritate.

Spalmare su una fetta del nostro pane contadino dal gusto deciso e gustare. Buon appetito!