Pane rustico di farro e segale

Pane casalingo semplice con finocchio e coriandolo – senza lievito madre

Questo pane di farro e segale è perfetto per l’uso quotidiano: semplice da preparare, profumato e ideale per chi desidera un pane genuino senza gestire il lievito madre. Grazie al lievito secco, il risultato è sempre affidabile.

Il mix di spezie per pane con finocchio e coriandolo dona il tipico aroma rustico dei pani tradizionali di campagna.

Ingredienti

• 300 g di farina di farro

• 200 g di farina di segale

• 10g di lievito secco

• 2 cucchiaini di spezie per pane (finocchio e coriandolo)

• 10 g di sale

• circa 350 ml di acqua tiepida

• facoltativo: semi di lino o semi di zucca

Preparazione

1. Mescolare farina, lievito secco, sale e spezie in una ciotola.

2. Aggiungere l’acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido.

3. Coprire e lasciare lievitare 60 minuti.

4. Versare l’impasto in uno stampo o formare un filone.

5. Cuocere a 200 °C per 45–50 minuti.

👉 Lasciare raffreddare prima di tagliare.