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Ganze Seite Bauchspeck 4 Kg

Bauchspeck – Zartschmelzend & aromatisch gereift

Unser Bauchspeck wird 20 Tage in der Lacke gesurt, anschließend 20 Tage schonend geräuchert und reift danach 3–5 Monate. Sein hoher Fettanteil macht ihn besonders zart – dünn aufgeschnitten zergeht er förmlich auf der Zunge.

Für das Räuchern verwenden wir eine sorgfältige Mischung aus Fichten- und Kirschsägespänen sowie Wacholder, die dem Speck sein mildes, fein abgestimmtes Aroma verleihen. Ohne rustikale Schärfe, dafür mit einem harmonischen, sanften Geschmack – ein echter Genuss für Feinschmecker!

Prezzo di listino
€88,20
Prezzo scontato
€98,00
Prezzo unitario
€22,05  per  kg
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
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Ganze Seite Bauchspeck 4 Kg

Semplicemente preparato.

Il mix da forno di Angelika è composto da farina di frumento e segale, arricchita con sale e una miscela aromatica di varie spezie, tra cui finocchio, coriandolo e trifoglio. L'impasto viene completato con lievito secco.

La preparazione è molto semplice: mescolare 1000 ml di acqua tiepida con il composto da forno e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio.
Coprite e lasciate lievitare l'impasto per 30 minuti. Successivamente, con l'impasto, formate uno o più panetti su un piano di lavoro infarinato e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno. Lasciarli lievitare nuovamente, coperti, per 25 minuti. Cuocere poi il pane in forno preriscaldato a 220°C con calore superiore/inferiore per circa 30 minuti. Il pane è pronto quando battendo sul fondo suona vuoto.

Godetevi il pane fatto in casa che unisce perfettamente i sapori delle spezie alla consistenza dell'impasto. Buon appetito!

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