Lebkuchen-Backmischung 500g

Fein abgestimmte Gewürze wie Zimt, Koriander, Nelken, Piment, Muskat, Sternanis, Anis, Kardamom und Ingwer verleihen diesem Lebkuchen seinen unverwechselbar würzigen Duft und Geschmack – ganz ohne Zusatzstoffe, nach traditioneller Art und mit Liebe gemischt.

Du brauchst zusätzlich:
200 g Honig · 70 g Butter · 1 Ei + 1 Eigelb

Zubereitung:

1. Honig und Butter leicht erwärmen, mit Ei, Eigelb und der Backmischung zu einem Teig verkneten.

2. Zugedeckt mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Teig kurz durchkneten, ca. 8 mm dick ausrollen und Formen ausstechen.

4. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–15 Minuten backen.

Tipp:
Vor dem Backen mit Milch bestreichen und nach Wunsch mit Mandeln oder Nüssen bestreuen.

Zutaten:
Weizenmehl (Typ 0), Roggenmehl (Typ 1), Zucker, Gewürzmischung (Zimt, Koriander, Nelken, Piment, Muskat, Sternanis, Anis, Kardamom, Ingwer), Natron.

Allergenhinweis:
Enthält Gluten (Weizen, Roggen). Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch und Ei enthalten.