Name: Pane di segale con lievito madre
Brand: Stacha Broat
Price: 4.50 EUR
Availability: InStock

Pane di segale con lievito madre

€4,50

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€4,50

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100% Tradition

Made in Südtirol

Ohne Zusatzstoffe

100% Handwerk

Pane di segale con lievito madre – Preparato per pane

Il nostro pane di segale richiama l’essenza della panificazione: farina, acqua e tempo.
Con questa miscela tradizionale puoi preparare facilmente un pane di segale aromatico con crosta rustica e sapore intenso.

Ingredienti: farina integrale di segale tipo 1, lievito madre essiccato, lievito secco, sale.
Contenuto: 500 g

Jedes Paket verlässt unseren Hof in Taisten mit Sorgfalt verpackt direkt zu dir. Lieferzeit 2–4 Werktage. Versandkostenfrei ab €70.

Jede Backmischung entsteht nach Angelikas Originalrezept – ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsmittel, ohne Aromen. Nur echte Zutaten aus der Region, genau wie auf dem Stachahof in Taisten seit Generationen.

Einfach zubereitet – Schritt für Schritt

Mit unserer Backmischung vom Stachahof gelingt dir ein knuspriges Schüttelbrot wie aus dem Holzofen – ganz einfach zu Hause.

Zubereitungszeit 5 Min.

Backzeit 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zutaten

Backmischung

500g

Lauwarme Milch

275ml

Olivenöl

2 EL

Backpapier

1 Blatt

Belag nach Wahl

nach Lust

Stachaspeck

So gelingt's

Mischen

275ml lauwarme Milch und 2 EL Öl zur Backmischung geben und gut verrühren

Kneten & ruhen lassen

Mit einem Mixer zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen

Ausrollen

Den Teig dünn auf Backpapier ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten backen

Belegen & genießen

Nach Geschmack belegen – am besten mit Stachaspeck und Südtiroler Käse

Kennst du schon die Stacha Brot Story?

Der Anfang

Ein Hof. Eine Familie. Eine Idee.

Alles beginnt auf dem Stachahof in Taisten, hoch oben in den Südtiroler Dolomiten. Hier wächst Angelika auf – zwischen Tieren, Feldern und dem Duft von frisch gebackenem Brot aus dem Holzofen. Kochen und Backen sind für sie keine Hobbys. Es ist einfach das Leben auf dem Hof.

Das Rezept

Großmutters Wissen. Angelikas Hände.

Die Rezepte kommen nicht aus Büchern. Sie werden weitergegeben – Hand zu Hand, Generation zu Generation. Das Schüttelbrot, das Breatl, die Vinschgerle: alles Rezepte, die Angelika von ihrer Großmutter geerbt hat. Irgendwann beschließt sie, dieses Wissen nicht für sich zu behalten.

Der Speck

Sechs Monate Geduld. Nicht eine Stunde weniger.

Neben dem Brot ist der Speck das Herzstück des Hofes. Die Tiere wachsen langsam auf, werden gut gefüttert, artgerecht gehalten. Dann kommen zwanzig Tage Lacke, zwanzig Räuchergänge mit Wacholder und Birkenholz, und mindestens sechs Monate Reife in kühler Bergluft. Wer es eilig hat, macht keinen Stachaspeck.

Der Moment

Vom Hof in deine Küche.

Irgendwann reicht die Nachbarschaft nicht mehr aus. Freunde bestellen. Freunde von Freunden bestellen. Angelika beschließt, die Tüten nicht nur am Hoftor zu verkaufen – sondern dorthin zu schicken, wo echte Menschen echtes Essen verdienen. So entsteht Stachabroat.

Heure

Alte Rezepte. Neuer Geschmack. Nur bei Stachabroat.

Heute verschicken wir Backmischungen, Speck, Marmeladen und Pakete in die ganze Welt. Aber geändert hat sich nichts Wesentliches. Die Tiere leben auf demselben Hof. Die Rezepte sind dieselben. Und Angelika füllt jede Tüte noch immer mit denselben Händen, die einmal ihrer Großmutter beim Backen zugeschaut haben.